Sementara itu, Kepala Dinas Pangan Daerah Provinsi Sulawesi Barat Suyuti Marzuki mengatakan, ketahanan pangan tidak hanya berkaitan dengan ketersediaan pangan, tetapi juga kemampuan keluarga mengakses, memilih, mengolah dan mengonsumsi pangan yang cukup, aman, beragam dan bergizi.
Menurutnya, persoalan kekurangan gizi dan stunting membutuhkan penanganan secara bersama melalui kolaborasi lintas sektor. Karena itu, edukasi kepada keluarga menjadi penting agar pangan yang tersedia dapat dimanfaatkan secara optimal untuk memenuhi kebutuhan gizi anggota keluarga.
“Ketersediaan pangan yang cukup saja belum tentu menjamin terpenuhinya kebutuhan gizi keluarga. Banyak keluarga yang memiliki akses terhadap bahan pangan, tetapi belum mampu memilih, mengolah, dan menyajikan makanan yang bergizi, seimbang, aman, serta sesuai kebutuhan anggota keluarganya,” jelasnya.
Selain penyampaian materi, kegiatan diisi dengan simulasi dan praktik memasak. Peserta diberikan edukasi mengenai pemilihan bahan pangan lokal, penyusunan menu bergizi seimbang, pengolahan pangan yang tepat, serta penyajian makanan yang sesuai kebutuhan keluarga.
TP-PKK juga mendorong para kader di tingkat kabupaten, kecamatan, desa dan kelurahan agar aktif mendampingi keluarga yang berisiko mengalami kekurangan gizi. Pendampingan dilakukan melalui edukasi gizi, pemanfaatan pangan lokal dan pekarangan, serta penguatan praktik konsumsi pangan yang beragam dan bergizi.
Melalui kegiatan tersebut, sinergi Dinas Pangan, TP-PKK, pemerintah kabupaten, kecamatan, kelurahan dan masyarakat diharapkan semakin kuat dalam meningkatkan ketahanan pangan keluarga dan kualitas gizi masyarakat. Upaya ini sekaligus mendukung pembangunan sumber daya manusia Sulawesi Barat yang sehat, cerdas dan berkualitas. (Rls)
